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Tosa-Hocho

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Tosa Hocho handgeschmiedete japanische Küchenmesser

Sehr geehrte Besucher dieser Webseite,

Wie sag ichs meinem Kunde?

am besten ganz direkt: Nachdem ich am 20 02 den Laden wieder geöffnet habe, erreichte mich ein solcher Ansturm an Nachfrage…. dass der dafür genommene Urlaub nicht reichte, die Mails des ersten Tages  zu bearbeiten, und kurz darauf war das Ende meiner Kapazität erreicht. Und noch ist nicht alles versandt…. Das ist auf einer Seite sehr erfreulich, zeigt es doch, dass eine rege Nachfrage vorhanden ist, andererseits – und das überwiegt bei mir – unangenehm, weil man so viele Menschen enttäuschen muss.

Seis drum: der Versand muss jetzt wieder ruhn.

Wenn Sie in der Nähe wohnen und vorbeikommen können, findet sich sicher immer noch was, z. B. auch II Wahl Messer, die nicht regulär verkäuflich sind. Ansonsten: Bis nächstes Jahr.

mit bestem Dank für das entgegengebrachte Vertrauen und Ihre Geduld.
Tosa Hocho / Stefan Okamura

Wir verkaufen japanische Messer , Hocho ( sprich „hotscho“ ),  hauptsächlich produziert für den japanischen Markt. Keine extravagante Designware, sondern Messer mit Ecken und Kanten, sichtbaren Hammerabdrücken, von Handwerkern in der Schmiede gefertigt.

Immer in dreilagiger Ausführung, mit einer hochwertigen Mittellage aus blauem Papierstahl, die bezüglich Schnitthaltigkeit und Schärfbarkeit hohen Ansprüchen genügt. Im Bilde gesprochen: krumme Schrippen vom Bäcker um die Ecke, keine Massenware, aber schmackhaft.

Wenn Sie Ware direkt ordern wollen, geben Sie bitte unbedingt eine Lieferadresse an. Ohne Adresse KEINE Bearbeitung.  

Was kann ich Ihnen bieten:

  • handgeschmiedete Messer von Schmieden, die noch an Amboß und Esse stehen, aus kleinen Handwerksbetrieben, oft Familienbetrieben. Ich kenne die Schmiede zum größten Teil persönlich, besuchte Werkstätten, die zum Teil die wenigen verbliebenen ihrer Art sind.
  • direkten Kontakt zu mir. Nicht telefonisch – außer in Ausnahmefällen – , aber per email.

Was kann ich Ihnen nicht bieten:

  • keine Bestellformulare, keine garantierte schnelle Lieferzeit, keine automatisierten Abläufe, kein Pay Pal. Wir zeigen nur unsere Ware im Internet. Wenn Sie Gefallen daran finden, nehmen Sie mit uns – am liebsten per email – Kontakt auf, und dann sehen wir weiter. Manchmal passiert es, dass ich beruflich sehr eingespannt bin, dann dauert es Tage. Manchmal übersteigt die Nachfrage das Angebot, dann kann ich nicht liefern.
  • Wenn Sie mal schnell ein japanisches Messer kaufen wollen – manchmal geht es auch zügig, aber bitte legen Sie mich nicht fest. Wir tun das Möglichste, und mehr geht nicht. Wenn es garantiert schnell gehen soll, gibt es noch andere Anbieter, Sie werden sie finden.

Und wir müssen nicht automatisierten Abläufen hinterherrennen, was wir auch gar nicht könnten, da wir das ganze nebenbei machen, aus Liebe zu traditionellem Handwerk, das auch in Japan nicht mehr selbstverständlich ist.

Wer ist „Wir“, oder „ich“?

ich , Stefan Okamura, habe familiäre Verbindungen nach Japan, nach Tosa. Von dort stammen die Messer. Meine Frau hilft mir beim Verpacken, bei Gängen zur Post, bei Schreibarbeiten.

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