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Tosa-Hocho

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Tosa Hocho handgeschmiedete japanische Küchenmesser

Sehr geehrte Besucher dieser Webseite,

Wie sag ichs meinem Kunde?

am besten ganz direkt: Ich habe im Moment so viel beruflich zu tun, dass ein  Versand von Messern wie in früheren Jahren nicht mehr in Frage kommt.

Inzwischen sind die Lieferzeiten der Zakuri-Schmiede so lang geworden (> 12 Monate), dass es für ein Gewerbe eher lästig ist, diese Messer zu bestellen und zu verkaufen, da die für den Verkauf verfügbaren Mengen nicht kalkulierbar sind. Ausserdem ist das Porto coronabedingt 500% gestiegen. (Sie haben richtig gelesen!)

Deshalb gibt es jetzt die letzten Bestände zum Verkauf, und das sind nur die, die Sie hier auf der Seite sehen.

Konkret heißt das: Es gibt im Moment nur 2 Messer , ZF 135 und ZF 165, das heißt Zakuri Funayuki in 135 mm und in 165mm Klingenlänge

mit besten Grüßen
Tosa Hocho / Stefan Okamura

Ich verkaufe japanische Messer , Hocho ( sprich „hotscho“ ),  hauptsächlich produziert für den japanischen Markt. Keine extravagante Designware, sondern Messer mit Ecken und Kanten, sichtbaren Hammerabdrücken, von Handwerkern in der Schmiede gefertigt.

Immer in dreilagiger Ausführung, mit einer hochwertigen Mittellage aus blauem Papierstahl, die bezüglich Schnitthaltigkeit und Schärfbarkeit hohen Ansprüchen genügt. Im Bilde gesprochen: krumme Schrippen vom Bäcker um die Ecke, keine Massenware, aber schmackhaft.

Was kann ich Ihnen bieten:

  • handgeschmiedete Messer von Schmieden, die noch an Amboß und Esse stehen, aus kleinen Handwerksbetrieben, oft Familienbetrieben. Ich kenne die Schmiede zum größten Teil persönlich, besuchte Werkstätten, die zum Teil die wenigen verbliebenen ihrer Art sind.
  • direkten Kontakt zu mir. Nicht telefonisch – außer in Ausnahmefällen – , aber per email.
  • Ich zeige nur die Ware im Internet. Wenn Sie Gefallen daran finden, nehmen Sie mit mir – am liebsten per email – Kontakt auf, und dann sehen wir weiter.

Wer ist  „ich“?

ich , Stefan Okamura, habe familiäre Verbindungen nach Japan, nach Tosa. Von dort stammen die Messer.

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